為更好統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，根據(jù)《綏寧縣新冠肺炎疫情防控工作指揮部關(guān)于逐步有序恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序的通告》，結(jié)合我縣市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域食品安全工作實(shí)際，在有序恢復(fù)全縣生產(chǎn)生活秩序情形下，就疫情期間切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作通告如下：

一、嚴(yán)格疫情防控措施落實(shí)。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要切實(shí)履行好疫情防控主體責(zé)任，制定詳細(xì)的防控措施并嚴(yán)格實(shí)施。從業(yè)人員須持24小時(shí)核酸檢測(cè)陰性證明上崗，落實(shí)全程規(guī)范佩戴N95口罩等常態(tài)化防控措施。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生活超市實(shí)行人員限流，嚴(yán)格落實(shí)“兩米線”，從業(yè)人員核酸檢測(cè)實(shí)行“每天一檢”，要安排專門人員督促進(jìn)入人員嚴(yán)格落實(shí)“三查一戴一測(cè)一掃”（查48小時(shí)核酸檢測(cè)陰性證明、查健康碼、查行程碼、戴口罩、測(cè)體溫、掃場(chǎng)所碼）疫情防控措施，紅、黃碼人員和學(xué)生、小孩不得進(jìn)入，不得攜帶寵物進(jìn)入。營業(yè)性餐飲場(chǎng)所暫不開放堂食，機(jī)關(guān)單位食堂嚴(yán)格實(shí)行錯(cuò)峰就餐、隔位就座。

二、嚴(yán)格場(chǎng)所設(shè)施清潔消毒。食品生產(chǎn)單位要及時(shí)清理廠區(qū)及周邊垃圾及廢棄物堆積物，合理規(guī)范使用消毒劑對(duì)生產(chǎn)加工場(chǎng)所（包括車間地面、墻壁、設(shè)備、用具）、辦公場(chǎng)所和公共區(qū)域進(jìn)行全面消毒。商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店等公共經(jīng)營場(chǎng)所每日消殺并記錄。食品銷售單位要對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所及室內(nèi)通風(fēng)、“三防”等設(shè)施進(jìn)行全面清潔消毒。餐飲服務(wù)單位要對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具、空調(diào)及空氣過濾裝置等進(jìn)行全面清洗消毒，存放食品的容器、冰柜或者貨架等要進(jìn)行徹底清潔消毒，要適當(dāng)增加食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、食品貨梯的清潔消毒頻次。學(xué)校食堂要對(duì)消毒設(shè)施、“三防”設(shè)施進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)食堂后廚、師生就餐場(chǎng)所及其設(shè)施設(shè)備、餐飲用具進(jìn)行徹底清潔消毒。

三、嚴(yán)格食品安全規(guī)范管理。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，重點(diǎn)查看員工健康證是否齊全有效，重點(diǎn)落實(shí)洗手消毒、穿戴干凈整潔工作衣帽。食品生產(chǎn)單位嚴(yán)格安全生產(chǎn)自查管理，按照全過程管控的要求，對(duì)原料采購、生產(chǎn)控制、出廠檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)實(shí)施有效管理。食品銷售、餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格庫存產(chǎn)品、原材料檢查清理管理，及時(shí)下架已經(jīng)過期、調(diào)整臨近過期、清除腐敗變質(zhì)的食品。嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾恚鋵?shí)“三專、三證、四不”（“三專”即專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣，禁止與其他食品混放貼存和銷售；“三證”即進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬轵?yàn)產(chǎn)品檢疫合格檢驗(yàn)合格證明、核酸檢測(cè)合格證明、消毒證明；“四不”即沒有檢疫檢驗(yàn)合格證明、核酸檢測(cè)合格證明、消毒證明、“湘冷鏈”朔源碼的均不得上市銷售）管理要求。嚴(yán)格餐飲操作管理，生熟、葷素要分開清洗、存放，要炒熟煮透，食品添加劑明確標(biāo)識(shí)規(guī)范使用，餐飲具消毒到位。嚴(yán)格餐廚垃圾處置管理，禁止餐飲服務(wù)單位隨意傾倒、拋灑、堆放餐廚垃圾，禁止將廢棄油脂或者其他加工產(chǎn)品用于食品加工或銷售等行為。嚴(yán)禁采購、貯存、加工野生動(dòng)物。

縣內(nèi)各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要切實(shí)履行好食品安全、疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)好各項(xiàng)疫情防控措施，嚴(yán)守食品安全底線，守護(hù)人民群眾“舌尖上”的安全。我局將持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，對(duì)不落實(shí)防疫政策的門店一律停業(yè)整頓，堅(jiān)決打擊違法食品安全的各類違法行為。歡迎消費(fèi)者撥打12315或12345投訴舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，將依法嚴(yán)肅處理。

綏寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2022年11月14日